Праздничное застолье с невеселым продолжением…

Больше всего массовых пищевых отравлений приходится на периоды праздничных застолий, продолжающихся несколько дней подряд. В г. Гродно в мае месяце после посещения кафе «Полька» заболело сальмонеллезом 11 человек. Источником инфекции явились носители сальмонелл, принимавшие участие в приготовлении пищи и обслуживании посетителей кафе.

Традиционно продукты у нас привыкли закупать к самим праздникам, когда времени уже остаётся не так много. Поэтому люди торопятся, покупая без должного внимания, и не смотрят, что написано на упаковке: ни информацию о производителе, ни состав, ни даже срок годности – а ведь это первое, на что следует обращать внимание при покупке.

Как правило, праздничные блюда готовят заранее, и побольше: пусть лучше останется, чем не хватит. Но и оставлять тоже не хочется, лучше всё доесть, «чтоб не пропало». А потом за поедание праздничных вкусностей не первой свежести приходится расплачиваться своим здоровьем. Начинаются тошнота, боли в желудке и животе, температура, понос, рвота…

Вызывают заболевания микробы и их токсины – яды белковой природы. Бактерии, вирусы попадают в пищевые продукты при нарушении санитарно-гигиенических правил приготовления и хранения пищи, а также при употреблении загрязненной воды. При хранении зараженной пищи при комнатной температуре происходит активное размножение бактерий и выделение большого количества токсинов.

Часто зараженные микробами продукты ничем не отличаются от доброкачественных ни на вид, ни на вкус, ни запахом.

Чтобы избежать пищевого отравления, надо использовать только свежие продукты для приготовления блюд. Покупку пищевых продуктов производить с учетом сроком реализации. Тщательно мыть руки перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе готовки. Употреблять пищу по возможности сразу после приготовления. Использовать качественную, чистую воду. Пить только кипяченую воду или минералку, приобретенную в магазинах. Тщательно храните пищевые продукты,: скоропортящиеся продукты в холодильнике, готовую пищу под пищевой пленкой, а остатки салатов выбрасывайте (когда они пускают сок, быстро развиваются патогенные бактерии). При разделке сырых и готовых пищевых продуктов надо пользоваться разными разделочными досками и ножами, так как сырые продукты (мясо, птица) всегда содержат большое количество микробов. Защищайте пищу от насекомых, грызунов и других животных. Для надежной защиты продуктов храните их в плотно закрывающихся банках (контейнерах).

В Быховском районе ситуация по кишечным инфекциям характеризуется как благополучная. Случаев заболеваний, связанных с проведением праздничных мероприятий, на протяжении многих лет не регистрировались.

Юлия Галиновская,
помощник врача-гигиениста УЗ «Быховский райЦГЭ»

Последние новости

ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

Лукашенко о ВНС: мы будем истинным национальным фронтом

25 апреля 2024
ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

Министр обороны Беларуси: Запад рассматривает военную силу как одно из основных средств достижения своих интересов

25 апреля 2024
ГЛАВНОЕ

Александр Лукашенко: Нападение на Беларусь будет расцениваться как нападение на Российскую Федерацию

25 апреля 2024
ПРЕЗИДЕНТ

Лукашенко раскрыл планы беглых и предупредил: разговор с ними не будет длинным

25 апреля 2024
ПРЕЗИДЕНТ

Лукашенко: Украину превратили в наркомана и держат на коротком поводке обещаний новой дозы вооружений

25 апреля 2024
ПРЕЗИДЕНТ

Лукашенко: градус враждебности НАТО на белорусском направлении растет

25 апреля 2024
ОБЩЕСТВО

Газманов о россиянах и белорусах: мы стали осознавать себя государствами со своим видением

25 апреля 2024
КАЛЕЙДОСКОП

Землю может накрыть сильнейшая магнитная буря – NASA

25 апреля 2024
ГЛАВНОЕ

В Быховском районе построят станцию обезжелезивания

25 апреля 2024
ГЛАВНОЕ

Прокуратура Могилевской области помогла быховчанке вернуть удержанные у нее судебным исполнителем средства

25 апреля 2024

Архивы

Рекомендуем

ГЛАВНОЕ

Быховчане по собственной инициативе благоустроили гражданское кладбище

17 апреля 2024
ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

В хозяйствах Быховского района полным ходом идет посевная

15 апреля 2024
ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

Переносы рабочих дней на 2024 год: как будем отдыхать и отрабатывать в мае

19 апреля 2024
АКТУАЛЬНО

Прямую телефонную линию проведет 20 апреля заместитель председателя Быховского райисполкома Александр Желобкевич

19 апреля 2024
ГЛАВНОЕ

Быховчане принимают участие в Международном форуме «Традиционная культура как стратегический ресурс устойчивого развития общества»

18 апреля 2024
ГЛАВНОЕ

С 15 апреля на Могилёвщине стартует республиканская акция «За безопасность вместе!»

15 апреля 2024
ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

В Быхове чествовали ветеранов органов и подразделений по чрезвычайным ситуациям

17 апреля 2024
ОБРАЗОВАНИЕ

На сайте Минобразования появился раздел с ответами на часто задаваемые вопросы о вступительной кампании

17 апреля 2024