Наступило долгожданное тёплое лето, когда взрослые и дети много времени проводят на дачах, регулярно выезжают на природу. При этом актуальной проблемой остаётся сохранение здоровья и недопущение пищевых отравлений и острых кишечных инфекций.

В жару создаются благоприятные условия для сохранения и размножения возбудителей в окружающей среде, воде, пищевых продуктах (особенно при длительном или неправильном хранении). Заражению способствует и изменение привычного рациона: мы чаще употребляем зелень, овощи и фрукты, которые не всегда тщательно вымыты, чаще пьём воду из родников.

Опасны застолья на природе и дома, так как в тёплое время года пищевые продукты портятся быстро и незаметно, а насекомые являются дополнительными переносчиками болезней.

Кишечные инфекции и отравления вызывает большая группа бактерий и вирусов, поражающих желудочно-кишечный тракт. Они попадают в организм с пищей и водой, а также через грязные руки. Заразиться можно и от заболевшего человека при тесном контакте.

«Мойте руки перед едой», — твердят нам с детства, а мы игнорируем это правило. Конечно, бывают случаи, когда поблизости нет водного источника. Поэтому возьмите за правило постоянно носить с собой влажные салфетки.

Помимо известных мер по предупреждению острых кишечных инфекций, таких как тщательное мытьё рук с мылом (после улицы, после туалета и перед едой), советуем не пренебрегать следующими правилами при выезде за город:

• не рекомендуется в летнюю жару пить некипячёную воду; во время отдыха на природе лучше запастись бутилированной водой;
• при приготовлении пищи, особенно на пикниках, следует строго соблюдать гигиену приготовления блюд, а овощи и фрукты брать с собой помытыми и просушенными;
• перед поездкой необходимо заранее предусмотреть набор блюд, сладостей и напитков для детей и взрослых, а также иметь закрытые контейнеры для транспортировки еды;
• предпочтительно пользоваться пищевыми контейнерами и индивидуальной одноразовой посудой;
• если у вас нет сумки-холодильника, не берите на природу скоропортящиеся продукты: молочные продукты, варёную колбасу, кремовые изделия, салаты;
• по возможности не храните овощные и фруктовые салаты — употребляйте их сразу после приготовления;
• шашлыки и другие блюда из мяса или птицы тщательно прожаривайте.

Соблюдение правил личной гигиены, правильно приготовленные блюда и качественная питьевая вода помогут вам хорошо отдохнуть и сохранить здоровье.

Ирина Лызь, инструктор-валеолог УЗ «Быховский райЦГЭ»