Яблоки — это универсальный фрукт, который можно использовать для приготовления множества вкусных заготовок на зиму. В этой статье мы рассмотрим несколько популярных рецептов, которые помогут сохранить вкус и аромат яблок на долгое время.

1. Яблочное варенье

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 700 г
• Лимонный сок — 2 ст. ложки
• Вода — 200 мл

Приготовление:

1. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте на кусочки.
2. В кастрюле смешайте яблоки, сахар и воду. Доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите варенье 30-40 минут, периодически помешивая.
4. За 5 минут до окончания варки добавьте лимонный сок.
5. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

2. Яблочный компот

Ингредиенты:

• Яблоки — 1,5 кг
• Сахар — 300 г
• Вода — 2 л
• Специи (по желанию) — корица, гвоздика

Приготовление:

1. Яблоки тщательно промойте и нарежьте на четвертинки.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и специи.
3. Когда сахар растворится, добавьте яблоки и варите 10-15 минут.
4. Разлейте компот по стерилизованным банкам и закатайте.

3. Яблочные дольки в сахаре

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 500 г
• Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки нарежьте дольками и удалите семена.
2. В глубокой миске смешайте яблоки с сахаром и корицей. Оставьте на несколько часов, чтобы выделился сок.
3. Разложите яблоки на противне и подсушите в духовке при низкой температуре (70-80°C) в течение 6-8 часов, переворачивая время от времени.
4. Храните в герметичной упаковке.

4. Яблочное пюре

Ингредиенты:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — по вкусу
• Лимонный сок — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Яблоки очистите, нарежьте и доведите до кипения с небольшим количеством воды.
2. Варите до мягкости, затем протрите через сито или взбейте блендером.
3. Добавьте сахар и лимонный сок по вкусу, варите еще 5 минут.
4. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.

Заготовки из яблок на зиму — это отличный способ сохранить урожай и насладиться вкусом этого фрукта даже в холодные месяцы. Выбирайте понравившиеся рецепты и радуйте свою семью вкусными угощениями!