Простой рецепт приготовления кабачковых оладий на кефире:

1. Возьмите 2 средних свежих кабачка и вымойте их. Снимите кожуру, если она твердая, и натрите кабачки на крупной терке.
2. Переложите натертые кабачки в миску и добавьте 1 яйцо, 1/2 чашки муки, 1/2 чашки кефира, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла для жарки.
4. С помощью большой ложки выложите порции теста на сковороду, формируя оладьи диаметром около 7-8 см. Разровняйте их поверхность.
5. Обжаривайте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 3-4 минуты с каждой стороны. При необходимости добавляйте немного масла на сковороду перед обжариванием следующих порций.
6. Готовые оладьи выкладывайте на блюдо, подкладывая бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
7. Повторяйте процесс с оставшимся тестом до его полного использования.
8. Подавайте кабачковые оладьи на кефире горячими. Они отлично сочетаются с йогуртом, сметаной или зеленым соусом.

Наслаждайтесь вкусными и ароматными кабачковыми оладьями на кефире!