Лесхозы Беларуси в нынешнем сезоне намерены заготовить 25,7 тыс.т березового сока, сообщил корреспонденту БЕЛТА начальник отдела реализации и маркетинга Министерства лесного хозяйства Сергей Хамутовский. В прошлом году лесхозы заготовили 25,2 тыс.т.

По словам специалиста, объем заготовок березового сока для промышленной переработки согласован и запланирован с предоставленной потребностью консервных заводов и перерабатывающих предприятий. Лесхозы подготовили необходимые инструменты, тару и транспорт. Заключены договора с перерабатывающими комбинатами.

Первыми сбор березового сока начинают южные регионы. В Брестской области к основной заготовке сока приступят на следующей неделе, как только начнется интенсивное сокодвижение. Сбор березового сока ведется только в отведенных для этого местах, с учетом возраста и спелости деревьев. Погодные условия в нынешнем году благоприятствуют заготовке березового сока: холодные ночи чередуются с теплыми днями, что продлевает период сокодвижения.

Самые большие объемы березового сока обычно заготавливают лесхозы Минского и Брестского ГПЛХО, в нынешнем году они планируют собрать 7 тыс.т. и 6 тыс.т соответственно. В Витебской, Могилевской и Гродненской областях план установлен на уровне 2,5-4,5 тыс.т. Лесхозам Гомельской области доведено задание заготовить 2,2 тыс.т сока.
Лесхозы южных регионов республики уже сделали контрольные подсочки, подготовили необходимые инструменты, тару и транспорт. Примерно через неделю-две к подсочке будут подключаться и остальные лесхозы республики. От перерабатывающих консервных комбинатов в лесхозы республики уже поступили заявки на 24,4 тыс.т сока. Наиболее крупные объемы заказали ОАО “Савушкин продукт” и Борисовский консервный завод – около 3 тыс.т каждое. Самостоятельно заготавливает сок Брестский ликеро-водочный завод “БелАлко”. Консервные предприятия производят березовый сок в купаже с другими соками и настоями из трав мяты, мелиссы, ромашки, эхинацеи, зверобоя, укропа, тмина, боярышника. Наибольшим спросом пользуется натуральный березовый сок с сахаром. Приобрести сок в лесничествах могут и граждане.

Некоторые лесхозы по собственной инициативе заготавливают кленовый сок. Поскольку больших кленовых насаждений в Беларуси не имеется, заготовку кленового сока в промышленных масштабах лесхозы производить не могут. В текущем году лесхозы Брестского ГПЛХО заготовили небольшой объем кленового сока (около 0,2 т) в качестве эксперимента. На выставке “Охота и рыболовство. Активный отдых. Весна-2012” кленовый сок продавали по Br25 тыс. за 5 л. Сок раскупили в первые дни работы выставки.