Все молоко в Беларуси будет делиться на три сорта – экстра, высший и первый. Это предусмотрено изменением к государственному стандарту Беларуси СТБ 1598-2006 “Молоко коровье сырое. Технические условия”, которое вступит в силу 1 сентября текущего года, сообщил сегодня во время онлайн-конференции “Конкурентоспособность продукции и защита рынка – приоритеты деятельности Госстандарта” на сайте БЕЛТА председатель Государственного комитета по стандартизации Беларуси Виктор Назаренко.

Этот госстандарт действует в республике с 1 августа 2006 года. Внесение изменения было инициировано Министерством сельского хозяйства и продовольствия для повышения качества и конкурентоспособности производимого в Беларуси молока и молочной продукции. “Требования, установленные в этом изменении, не противоречат техническому регламенту Таможенного союза “О безопасности молока и молочной продукции” (ТР ТС 033/2013), но жестче для сырого молока по двум микробиологическим показателям: содержание микроорганизмов и соматических клеток”, – подчеркнул Виктор Назаренко.

Он обратил внимание на то, что техническим регламентом ТС “О безопасности молока и молочной продукции” деление молока на сорта не предусмотрено. “Но в нашем стандарте оно есть, и этим изменением исключается второй сорт молока – будут только экстра, высший и первый”, – добавил руководитель Госстандарта.

Кроме того, изменением также вводится нормирование общего количества микроорганизмов (бактериальная обсемененность методом пробы на редуктазу), позволяющее оперативнее оценивать микробиологическую безопасность молока.

Обеспечение выпуска молока в соответствии с новыми требованиями, уверен Виктор Назаренко, будет стимулировать изготовителей сырого молока к повышению санитарно-гигиенического уровня производства, а это, безусловно, повысит безопасность, качество и конкурентоспособность готовой молочной продукции.

belta.by