Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) призывает сократить количество потребляемой соли, сообщает БЕЛТА со ссылкой на пресс-службу ВОЗ.

Эксперты считают, что чрезмерное употребление соли в той или иной степени служит причиной ежегодной гибели 2,5 млн человек от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). В стратегии борьбы с неинфекционными заболеваниями ВОЗ поставила цель к 2030 году сократить потребление соли на 30%. В ВОЗ считают, что эта мера поможет сохранить жизнь миллионам людей.

Главная ответственность за сокращение числа сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов лежит на правительствах. Они должны работать с представителями пищевой индустрии, чтобы производители продуктов, продавцы и рестораны сокращали количество натрия в популярных продуктах питания.

Кроме того, власти должны проводить просветительские кампании, чтобы объяснить населению, в чем состоит вред соли. Еще один важный шаг – указание содержания соли на этикетках пищевых продуктов.

Около 80% потребляемой соли попадает в наш организм с пищей, подвергшейся обработке. Это хлеб, сыр, соусы, копченое мясо и готовые продукты питания. Потребление натрия в излишних количествах может способствовать развитию гипертонии и повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

В среднем ежедневно мы потребляем 10 г соли. Это вдвое больше нормы, которую установила ВОЗ. Причем в эти 5 г входит и соль, уже содержащаяся в готовых продуктах. Норма для детей от двух до 15 лет – еще меньше.