Победители конкурса определялись в результате общереспубликанского социологического опроса потребителей и оценок Экспертного совета, в который входят представители профильных министерств, розничной торговой сети и общественных организаций. Сотрудники лаборатории аксиометрических исследований “НОВАК” опросили 1000 белорусов в возрасте от 18 до 64 лет по всей стране. Респондентам задавали вопросы: какую продукцию они считают лучшей и какую покупают чаще всего?

По словам Светланы Васильевой, специалиста лаборатории аксиометрических исследований “НОВАК”, в этот раз объективность данных увеличилась. “Респонденты называли марки самостоятельно, не выбирая из предложенных вариантов, как это было раньше. Также в опросе участвовали жители городов с количеством населения до 50 тысяч (годом ранее участвовали города с популяцией от 50 тысяч)”, – отмечает Светлана.

Всего в конкурсе было 16 молочных номинаций: глазированные сырки, творожные десерты, йогурт, питьевой йогурт, кефир, масло, молоко, напиток кисломолочный, сметана, плавленый сыр, твердый сыр, творожные сырки и творог, мороженое, молоко сгущенное и сухое молоко.

В номинации “Сметана” белорусы отдали свое предпочтение сметане “Савушкин продукт” (19,6%), “Беллакт” (6,6%), “Здравушка” (5,4%) и “Бабушкина крынка” (4,1%).

В номинации “Творог” лидерами были признаны “Савушкин продукт” (25,2%), “Беллакт” (7,8%), “Молочная страна” (5,9%) и “Бабушкина крынка” (4,1%).

В номинации “Йогурты питьевые” белорусы выбрали “Савушкин продукт” (18,8%), “Беллакт” (6,2%) и “Ёмми” (2,2%). В этой товарной категории с белорусскими производителями активно конкурирует зарубежный йогурт “Danone” и российский “Чудо”.

В номинации “Творожные десерты” лучшими стали “Савушкин продукт” (15,6%), “Беллакт” (7,8%) и “Снежок” (3,8%).

В остальных номинациях белорусы считают лучшими:

Светлана Васильева заметила, что в связи с резким падением дохода населения, некоторые респонденты отмечали, что покупают самую дешевую молочную продукцию независимо от бренда. Иногда белорусы называли несуществующие марки и путали производителей и их продукцию.

Однако в целом, предпочтения белорусов в выборе молочной продукции по сравнению с прошлым годом существенно не изменились: среди молочных предприятий Беларуси по-прежнему лидирует ОАО “Савушкин продукт”.

По мнению Алексея Мелещени, директора Института мясо-молочной промышленности Научно-практического центра по продовольствию НАН Беларуси, современный потребитель в первую очередь обращает внимание на стоимость молочной продукции и состав: наличие консервантов, стабилизаторов и красителей. Большой срок годности не обязательно означает, что в товаре есть консерванты. “Увеличить срок годности сегодня можно также за счет применения современных технологий, термообработки, закрытого способа упаковки, высокой степени асептики”, – подчеркнул эксперт.