Почему нельзя разогревать еду в пластиковой упаковке и сколько микропластика попадает в пищу?
Greenpeace предупредил — разогрев еды в пластике насыщает пищу сотнями тысяч частиц микропластика
Блюда, приготовленные или разогретые в микроволновке в пластиковой упаковке, могут наносить серьёзный вред здоровью. К такому выводу пришли эксперты Greenpeace International, проанализировав 24 научных исследования о скрытых рисках, связанных с нагреванием пищи в пластиковых контейнерах. Микропластик в еде становится одной из ключевых угроз для здоровья современного человека.
Сколько микропластика попадает в еду
Результаты исследований показали, что при нагревании пластиковых контейнеров в микроволновой печи в пищу высвобождается колоссальное количество микрочастиц:
| Условия эксперимента | Количество частиц микропластика |
|---|---|
| Нагрев контейнеров из полистирола и полипропилена после хранения в холодильнике или морозильнике | от 100 000 до 260 000 |
| 5 минут нагрева в микроволновой печи | от 326 000 до 534 000 |
Факторы, усиливающие загрязнение пищи микропластиком:
- более высокая температура нагрева;
- более длительное время в микроволновке;
- жирная пища — она впитывает больше химических веществ из пластика.
Какие химические вещества содержатся в пластике
По оценкам учёных, в различных типах пластика присутствует около 16 000 химических веществ. Их опасность для человека распределяется следующим образом:
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Всего химических веществ в пластике | ~16 000 |
| Идентифицированы как опасные | ~4 200 |
| Обнаружены в организме человека | 1 396 |
Многие из этих веществ связаны с развитием серьёзных заболеваний:
- онкологические заболевания;
- бесплодие;
- нарушение гормонального баланса;
- метаболические расстройства.
«Люди думают, что делают безобидный выбор, когда покупают и разогревают еду, упакованную в пластик. В действительности мы подвергаемся воздействию смеси микропластика и опасных химических веществ, которые ни в коем случае не должны находиться в нашей пище», — заявил Грэм Форбс, руководитель глобальной кампании по борьбе с пластиком Greenpeace USA.
Масштаб проблемы продолжает расти
Рынок готовых блюд в пластиковой упаковке стремительно увеличивается, что усугубляет проблему:
- текущая стоимость рынка — более 160 млрд евро;
- прогноз к 2034 году — почти 300 млрд евро;
- к 2050 году мировое производство пластика увеличится более чем вдвое;
- на пластиковую упаковку приходится 36% всего производимого пластика в мире.
Как снизить риск попадания микропластика в еду
На основании выводов доклада можно сформулировать простые правила:
- не разогревайте еду в пластиковых контейнерах в микроволновке;
- перекладывайте пищу в стеклянную или керамическую посуду перед нагревом;
- избегайте длительного хранения горячей еды в пластике;
- отдавайте предпочтение упаковке из стекла, бумаги или других безопасных материалов.
Микропластик в еде — проблема, которая касается каждого. Пока индустрия продолжает наращивать производство пластиковой упаковки, защита собственного здоровья остаётся личной ответственностью потребителя.
Источник: Белта
