Назван самый вредный орех
Арахис можно назвать самым вредным орехом. Хотя фактически это и не орех, рассказала диетолог Светлана Панченко. Слова эксперта передает РИА «Новости».
Светлана Панченко, диетолог: «Самым вредным орехом действительно можно назвать арахис (земляной орех). Вообще ошибочно считать его орехом, он относится к семейству бобовых и растет в земле. Один из минусов – является одним из самых сильных аллергенов. Так как он растет в земле, то часто подвергается воздействию плесневых грибков, которые могут негативно сказаться на здоровье человека».
По словам диетолога, арахис также содержит фитиновую кислоту – она мешает усвоению из пищи определенных микроэлементов, например, железа. Поэтому Панченко советует перед употреблением вымачивать арахис в течение нескольких часов, а после подсушивать.
