Сокращение потребления соли стало одним из факторов снижения смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в Великобритании. К такому выводу пришли британские ученые после масштабного исследования, сообщают западные информагентства.

Согласно статистике, за последние несколько лет ежедневное среднее количество потребления соли в Великобритании сократилось на 15 процентов. В это же время отмечено снижение уровня смертности от сердечно-сосудистых заболеваний: количество смертей от инсульта снизилось на 42 процента, а от коронарной болезни сердца — на 40 процентов.

Всего ученые опросили около 32 тысяч человек и узнали об их гастрономических предпочтениях, а также измерили артериальное давление. В результате у людей, предпочитающих соленую пищу, состояние здоровья оказалось значительно хуже, чем у любителей пресной еды. Напомним, что ВОЗ рекомендует употреблять не более 5 г соли в день.