Сезон «грибной охоты»

Наступила пора для любителей «тихой охоты» – сбора грибов, которые все свободное время проводят в лесу. Здесь и чистый воздух, и всевозможные дары леса. Отдых в лесу всегда полезен для здоровья, если не злоупотреблять по незнанию или беспечности лесными дарами. Особенно это относится к грибам, так как рядом со съедобными грибами часто встречаются их двойники, то есть похожие на них несъедобные, которые способны вызвать отравления. В прошедшем 2010 году в Быховском районе зарегистрировано три случая отравления грибами.

Довольно часто отравления связаны с употреблением несъедобных, ядовитых и условно-съедобных (неправильно приготовленных) грибов. Ядовитость грибов не устраняется даже различными способами кулинарной обработки. Наиболее опасной для здоровья человека является бледная поганка. Кроме этого есть большая группа условно съедобных грибов, которые можно употреблять в пищу только после специальных методов кулинарной обработке (сморчки, строчки, волнушки, чернушки и др.). Лучшие съедобные грибы наших лесов – белый гриб, подберезовик, подосиновик, лисички, опенки и др. При сборе грибов нужно быть очень осторожными. Собирайте только хорошо известные вам грибы. Не рекомендуется собирать грибы вдоль автомобильных дорог, так как в них накапливаются токсичные вещества. Ядовитость грибов увеличивается в засушливое время.

При заготовке грибов впрок не рекомендуется закатывать их герметично в банки или заливать растительным маслом. В этом случае без доступа воздуха в недостаточно вымытых грибах могут размножаться бациллы ботулизма. Такие консервированные грибы могут накопить токсины ботулинуса, хотя по виду ничем не изменятся, но будут очень опасны. Ни в коем случае не приобретайте герметически укупоренные грибы у частных лиц, в неустановленных местах.

Грибы не рекомендуются людям с различными заболеваниями желудка, печени, кишечника, с нарушениями обмена веществ. Родителям стоит также помнить, что нежелательно кормить грибами детей в возрасте до 12 лет, а малышам до 3-х лет употреблять их в пищу запрещено.

Не забывайте, что часть территории Быховского района относится к зоне радиоактивного загрязнения цезием-137. За 2010 год Быховским центром гигиены и эпидемиологии было исследовано 52 пробы грибов на содержание радионуклидов. Из них 11 проб были с превышением допустимого уровня. Поэтому заготовку грибов в лесах даже с небольшой плотностью загрязнения необходимо проводить с последующим обязательным радиометрическим контролем.

Если после употребления в пищу грибов появляется слабость, тошнота, рвота, расстройство зрения, повышается температура тела, незамедлительно следует обратиться за медицинской помощью.

Оксана Шпак, помощник врача-гигиениста УЗ «Быховский рай ЦГЭ»

Последние новости

КАЛЕЙДОСКОП

К 80-летию освобождения от немецко-фашистских захватчиков утверждена эмблема, отражающая силу и непокоренность народа-победителя

29 марта 2024
ТЕХНОЛОГИИ

Пользователи Тelegram из Беларуси смогут ограничивать круг тех, кто может присылать им личные сообщения

29 марта 2024
В МИРЕ

В Минэнерго Украины заявили о массированной атаке на объекты энергетики

29 марта 2024
ОБЩЕСТВО

Скончался пострадавший во время теракта в «Крокусе» белорус, за жизнь которого боролись врачи

29 марта 2024
ОБЩЕСТВО

Свыше 22 тыс. граждан Украины прибыли в Беларусь с начала 2024 года

29 марта 2024
КУЛЬТУРА

Итоги XVII Международного молодежного театрального форума «М.@rt.контакт» подвели в Могилеве

29 марта 2024
ОБРАЗОВАНИЕ

Выпускные вечера в школах Беларуси пройдут 14 июня

29 марта 2024
ГЛАВНОЕ

29 марта пройдёт Единый день безопасности дорожного движения

29 марта 2024
ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

Как белорусы будут работать и отдыхать в мае 2024

28 марта 2024
ОБРАЗОВАНИЕ

В Минобразования рассказали, введут ли обязательную отработку для платников

28 марта 2024

Архивы

Рекомендуем

ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

Быховские правоохранители в течение суток раскрыли уголовное преступление

25 марта 2024
ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ

Как в условиях модернизации Быховской ЦРБ оказывается медицинская помощь жителям района

25 марта 2024
ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

В Быховском районе горела баня

26 марта 2024
ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

В Быхове чествовали лучших работников коммунальной сферы

21 марта 2024
ГЛАВНЫЕ НОВОСТИ

На Быховщине состоялось очередное заседание комиссии по содействию занятости населения райисполкома

20 марта 2024
КУЛЬТУРА

Быхаўчан запрашаюць на тыдзень традыцыйнага мастацтва

21 марта 2024
ГЛАВНОЕ

Сергей Антонов, известный быховчанам своими писаниной и видосиками на экстремистских каналах, подался в бега

20 марта 2024
ОБРАЗОВАНИЕ

Единый урок, посвященный годовщине трагедии в Хатыни, пройдет 22 марта во всех школах Беларуси

22 марта 2024